Gune Gastronomiko de Bizkaia

11 étoiles Michelin au San Mamés

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San Mamés BAT aspire à devenir la référence au sein du monde du sport, avec un projet qui conjugue football, passion, supporters et excellence gastronomique, une fidèle image de ce que l’Athletic Club et la région de Biscaye représentent.

Athletic Club propose de convertir le San Mamés BAT en GUNE GASTRONOMIKO de BIZKAIA, un centre d’excellence culinaire. Il vise à réunir et à reconnaître le talent des chefs, des organisations, des institutions, des producteurs et des écoles qui ont réussi à faire de la cuisine de Biscaye une référence mondiale, en faisant de la gastronomie le moteur du secteur touristique au sein du territoire.

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L’Équipe

À la tête de ce projet, se trouve « l’équipe de chefs » de l’Athletic Club : Daniel García, Eneko Atxa, Fernando Canales, Ander Unda, Josean Alija, Sergio Zarate et Zuriñe García, une brigade locale de luxe, bien décidée à faire du San Mamés La Cathédrale de la gastronomie.

Les jours de matchs, le service de San Mamés BAT est proposé par les restaurants étoilés de Biscaye : Nerua Guggenheim Bilbao, Azurmendi (3*), Andra Mari, Eneko, Atelier Etxanobe, Zarate, Zortziko et Boroa, la meilleure représentation de la cuisine de Biscaye.

Josean Alija

Eneko Atxa

Fernando Canales

Daniel García

Sergio Zarate

Un projet très spécial, avec lequel l’Athletic Club souhaite contribuer pour que la gastronomie biscayenne soit reconnue dans le monde entier, à travers un secteur si différent comme l’est celui du football.

En parallèle, il cherche à hisser le stade du San Mamés dans la catégorie d’enceinte sportive qui fait la part belle à la gastronomie de référence internationale.

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